Butterfly Pea Latté

Doux, floral et naturellement bleu 💙

Ingrédients pour un verre ou une tasse

  • 1 c. à c. de poudre de butterfly pea
  • 60 ml d’eau chaude (≈ 80 °C)
  • 200 ml de lait (végétal ou classique)
  • 1 c. à c. de sirop de vanille (ou vanille + sucre)
  • Option : glaçons pour une version glacée ❄️

Matériel utile

  • Un petit fouet électrique ou un chasen
  • Un mousseur à lait ou un petit fouet pour le lait

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la base au butterfly pea
➤ Mets la poudre dans un petit bol.
➤ Ajoute l’eau chaude.
➤ Fouette énergiquement pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange bien lisse, sans grumeaux.

2. Faire mousser le lait à la vanille
➤ Chauffe doucement le lait (sans faire bouillir).
➤ Ajoute le sirop de vanille.
➤ Fais mousser avec un mousseur à lait ou un petit fouet jusqu’à ce qu’il devienne léger et aérien.

3. Assembler ton latté
➤ Verse la base butterfly pea au fond du verre.
➤ Ajoute lentement le lait moussé pour conserver les couches.
➤ Termine avec une touche de mousse sur le dessus.

4. Version glacée (optionnelle) ❄️
➤ Ajoute des glaçons dans ton verre avant d’y verser la base butterfly pea, puis le lait froid moussé.

Poudre Butterfly pea 💙